最关注的面包房和糖果加工
加里赛迪弗
烘焙和糖果加工是一个充满灰尘、混乱、优雅和自动化的世界。人们烘焙面包已有3万年的历史，没有哪两种食谱是相同的。我们理解顾客对制作完美的面包、最美味的甜甜圈或最光滑的糖霜、釉料或巧克力甘纳施的自豪感。我们与我们的客户在行业中最大的问题上合作，以帮助确保他们的产品保持真实的质地和口味，他们的社区知道和喜爱。继续往下读，了解烘焙和糖果加工的首要问题，以及我们提供的解决方案，以帮助你保持运转，让美国人吃饱。
面包店问题与解决方案
可能没有其他行业对一致性问题敏感而不是面包店。因为面包产品涉及生物体，所以误差的空间几乎不存在。未能重复您的独特配方流程 - 特别是在大规模上 - 可能导致浪费的成分，时间和金钱。Ensight Solutions提供了能够有效地混合，移动和块材料的设备，以最小的维护要求。
在投资新设备时，我们的客户希望信心他们选择的机器是耐用的，安全的，并且需要最小的维护和停机时间。我们制作升降机，可以抬高6000磅，并入安全装置，以帮助避免灾难性失败。例如，我们的单柱升降机具有电子制动系统。如果推车没有完全坐下，这种电子安全开关可防止推车提升，因此它不会脱落。我们还提供安全笼，因此即使它确实脱落，它也会在一个限制区域内。
我们提供了在不同过程之间转移面团的传送带，例如将散装生面团从搅拌机移动到分料机，或将产品从烤箱移动到烤箱。我们也专门从事铺展输送机，有时称为梭子或往复式输送机。这些伺服控制的传送带将你的产品从一个狭窄的皮带，并均匀地分散到一个更宽的皮带，以实现最佳覆盖。它们是为产品的下一个处理步骤而建立的一致和可靠的空间。我们与每一位客户合作，定制满足他们独特需求的设备。例如，我们可以制造从天花板上悬挂下来的传送带来帮助增加地板面积。
在批量加工面团时，高质量的料斗和碎块机是必要的。在面团被放入分离器之前，通过将面团分成易操作的小块，有助于保持面团的稠度。我们还提供了一个自动加油系统，在料斗的三面喷油，防止面团在通过设备时粘在一起。
卫生设计也非常重要。与我们所有的设备一样，我们的输送机，料斗和散装件都采用不锈钢制造，具有易于去除，清洁和重新组合的不锈钢和功能部件。我们的输送机还具有侧面导轨，可以轻松铰接，因此您可以有效清洁所有表面区域。
EnSight对客户的维护需求非常敏感，我们不断寻求新的和创新的方法来保持我们的机器良好的维护，同时又易于清洁，避免细菌滋生的港湾。
糖果问题与解决方案
那些专门研究糖霜和釉料的人都知道，温度和混合等因素是至关重要的。配方的变化可能会导致增稠剂的鱼眼状，或者淀粉在与水混合不当时形成的，或者是不一致的、没有食欲的质地。我们的Likwifier部门是底部驱动高剪切混合的行业领导者，设计用于溶解固体或半固体，在时间、温度和完全水化非常重要的地方。
这种高剪切罐混合系统破坏了固体淀粉的任何球状，并允许产品适当地水合，导致乳白质，光滑，一致的产品。然后，批次移动到保持罐，使温度保持在完美程度，直到它准备好移动到下一个过程。
每种高质量混合系统都需要维护并最终维修。然而，我们的高剪切搅拌机持续到最后而且维修快速且容易。我们带有密封件，轴和轴承已经组装的备用外壳，因此您的维护人员可以快速安装并防止昂贵和冗长的停机时间。
自动化和机器人
将自动化和机器人实施到您的设施中可以节省您的时间和金钱，以及帮助缓解劳动限制。例如，Ensight与Cookie设施与多个员工一起删除不符合规格的cookie。我们开发了一台机器，可以自动弹出不良产品。我们实施了一分钟挑选和弹出了100个或更多糟糕饼干的摄像头和机器人。该解决方案使客户将员工转移到地板上的更增值角色。
案例分析
在另一个例子中，Ensight与一家Bagel公司合作，所有者拥有非常高的质量水平 - 百吉饼必须完全圆形，在中间有一个洞。这导致公司每周投掷35,000磅的百吉卷。该公司要么将无法使用的产品销售给养猪场或支付某人处理它。
我们研究了这个问题，并确定了我们可以使用我们的喜欢系统回收不需要的百吉饼。我们将100磅的百吉饼扔进我们的机器，在两分钟内倾倒了40磅，我们形成了浆液。我们将浆料纳入了生面团。通过这项创新，店主保存在成分上，减少浪费，并用那种机器赚钱。奴役技术如何有助于改善您的底线的另一个例子。
我们为您提供最复杂的问题的创造性解决方案来骄傲。如果您正在寻找可以忍受强大的混合进程测试的设备，请立即与我们联系，请参阅info@ensightsolutions.us，了解我们如何提供帮助。
