近年来，甜食已被证明是一种受欢迎的商品，即使在经济困难时期也有规律的增长。
根据休闲食品及烘焙批发在美国，尽管疫情大流行，但糕点、甜甜圈和松饼等甜食的需求仍在增长。事实上，在截至2021年4月18日的一年里，该行业增长了4.7%。在EnSight Solutions，我们的Likwifier部门在整个2021年和2022年也看到了这种增长，越来越多的糖果生产商向我们寻求结冰系统。
让我们进一步了解结冰系统解决方案，以及Likwifier如何帮助糖果加工商改进和扩大生产线。
探索结冰系统解决方案
注意事项
在EnSight Solutions，我们的团队致力于帮助我们的客户开发解决方案，而不仅仅是机器。为此，我们在前端花时间与客户交谈，了解他们的产品、流程和挑战。这有助于我们为客户开发正确的解决方案，而不仅仅是制造一台可能是他们想要的，但从长远来看对他们没有帮助的机器。
我们与糖果制造商讨论的第一件事就是他们的产品。他们是做釉料还是糖衣?虽然两者都遵循类似的流程，但糖衣比釉料更粘稠，需要一些设备调整来适应它们。我们的Likwifier混合/混合解决方案系列可以处理这两种情况，我们利用这一区别来研究合适的马力电机，水箱尺寸，系统设置和叶轮类型。
此外，我们将讨论处理器每小时要生产和使用多少釉/糖衣，这影响了坦克的大小。我们还将尝试了解更多关于烹饪过程的知识，特别是温度和时间，使用的涂抹器类型，以及组织在多大程度上希望将整个过程自动化。
最后，所有这些信息为我们的销售顾问和设计团队提供了开发适合处理器需求的解决方案所需的工具。
设计解决方案
Likwifier结冰系统有多种尺寸和多种功能，以满足每个处理器的特殊需求。
一个常见的交钥匙系统可以包括一个Likwifier搅拌机，加热组件和一个刮擦面，PLC系统，泵，阀门控制，蒸汽控制和控制储罐。这种设置允许处理器在Likwifier搅拌机中烹饪和混合釉料/糖衣，并将其保持在储罐中的正确温度，直到将其转移到涂药器和最终产品上。
我们的团队将对实际系统进行调整，以满足处理器的需求。例如，一些处理器想要制作顶部，然后直接移动到涂药器，可能是因为他们的涂药器有一个储罐。在这种情况下，我们可以省略储罐和伴随的组件。
对于想要储罐的客户，我们可以设计它包括一个刮刀表面，以防止产品粘在两边，以及一个温度控制，以保持适当的应用温度。
此外，我们的团队将定制整个解决方案，以满足处理器的公式。例如，更粘稠的结冰可能需要不同的叶轮或更高马力的电机。或者，也许配方要求更长的烹饪时间或不同的烹饪温度比标准。我们的团队可以设计整个系统来满足这些需求。
我们甚至可以设计一个系统来回收任何未使用的产品，减少过程中的浪费。
在整个设计过程中，我们的团队考虑了配方、保质期、一致性、光泽和口感，以确保最终的系统将生产出加工者期望和期待的釉/糖衣。
安全
虽然完整的Likwifier系统将有助于更方便地制作更好的釉/糖衣，但它也会更安全。
一些老式的糖衣系统依靠大型开放式机器在明火上混合原料进行烹饪。这显然是不理想的，并将员工置于危险之中。
相反，Likwifier结冰系统在封闭系统中执行相同的任务，没有任何明火，大大降低了伤害风险。Likwifer系统还包括许多内置的安全功能，如紧急停止和锁定盖。
寻找结冰系统解决方案?
在EnSight Solutions，我们有信心通过Likwifier糖衣系统帮助您升级您的甜美过程，从烹饪到混合到分配。通过我们的交钥匙解决方案，您将能够保证员工的安全，提高效率并提高一致性。
如果您想了解更多关于Likwifier结冰系统解决方案如何改善您的糖果业务，请联系我们联系我们的销售顾问．
